РУЛЕТ

-а; м. (франц. roulette от rouler - свёртывать)см. тж. рулетный1) Продукт из мяса или рыбы (без костей), свёрнутых в компактный продолговатый кусок и закопчённых.Свиной руле́т.Руле́т из скумбрии.2) Кушанье из мясного фарша или мятого картофеля с какой-л. начинкой, сформованное в виде батона и запечённое.3) Сладкий пирог из свёрнутого в несколько слоёв теста с начинкой.Бисквитный руле́т.Руле́т с маком.

-а, м. Кушанье, с начинкой или слоеное, приготовленное в виде удлиненного предмета круглого сечения. Картофельный р. с мясом. Р. с орехами.

-а, м. 1. Окорок, из которого вынута кость и которому придана форма толстой колбасы. 2. Кушанье из молотого (рубленого) мяса или картофеля с какой-л. начинкой, запеченное в виде продолговатого куска, обычно округлой формы. Картофельный рулет. Мясной рулет. 3. Сладкий пирог из свернутого в несколько слоев теста с начинкой. Бисквитный рулет. Рулет с маком. [франц. roulette]

рулет кондитерское изделие из теста, свернутого в несколько слоев, со сладкой начинкой. (лекции «Источник жизненной энергии», 1952)