ПОДГОРЕТЬ

-ри́т; подгоре́вший; св.см. тж. подгорать, подгорание1)а) Обгореть, пригореть снизу, с боков.Каша подгорела.Пирог подгорел.Мясо подгорело.б) отт. Пригорев, приобрести привкус или запах горелого.Сливки подгорели.2) Испортиться, нагревшись при слёживании; подгнить, подопреть (о зерне, крупе, муке)В сушилке подгорела греча.

-рит; сов. Обгореть, сгореть по поверхности при печении, жарении. Пирог подгорел. || несов. подгорать, -ает.

-ри́т; сов. (несов. подгорать). 1. Стать горелым, получить привкус горелого от сильного огня, жара. Пирог подгорел. Жаркое подгорело. □ Кофе у ней перекипел, сливки подгорели, чашки валились из рук. И. Гончаров, Обыкновенная история. 2. разг. Сгореть у основания, снизу. Наконец столбы, поддерживавшие соломенную крышу, подгорели. Целое облако пламени и дыма разом рухнуло на землю. Салтыков-Щедрин, История одного города.